Mathilde Thomas criou a Caudalie porque ela acreditava em um mundo mais verde e em uma cosmética mais comprometida. Ela formula seus produtos para todas as mulheres que, assim como ela, não querem ter que escolher entre eficácia e natural, ou entre glamour e ecológico. Originado nas vinhas do Château Smith Haut Lafitte, no Sul da França, os produtos da Caudalie são derivados da uva, vinhas e sementes, e contém moléculas naturais para combater os sinais do envelhecimento - Polifenóis que proporcionam uma proteção 100% contra os radicais livres, o Resveratrol que impulsiona o colágeno e a Viniferina para corrigir as manchas. A Caudalie também criou o conceito de Spa Vinoterapia e abriu vários spas conhecidos como os melhores do mundo.
